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    蜡状芽孢杆菌Bacillus cereus.芽孢杆菌属(Bacillus)中的一种。菌体细胞杆状,末端方,成短或长链,1.0~1.2×3.0~5.0微米。产芽孢,芽孢圆形或柱形,中生或近中生,1.0~1.5微米, 孢囊无明显膨大。革兰氏阳性,无荚膜,运动。菌落大,表面粗糙,扁平,不规则。
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    地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis.细胞形态和排列呈杆状、单生,可调整菌群失调达到治疗目的,可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。能产生抗活性物质,并具有*的生物夺氧作用机制,能抑制致病菌的生长繁殖。
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    大豆慢生根瘤菌Bradyrhizobium japonicum.主要用途为研究;教学,具体用途为用于分类学和遗传学研究,教学上也有应用,同时也筛选与豆科植物共生固氮的高效菌株用于实际生产。
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    鲁氏酵母菌种Saccharomyces rouxii鲁酵母属于盘菌目盘菌科,酱油酿造中曲菌与酵母菌的特性和功能酱油酿造中的主要微生物曲霉菌与酵母菌的生长影响到酱油质量及原料利用率。
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    蒙奇球拟酵母菌种Torulopsis mogii.具体用途:酱油、食醋、酒发酵后期生香。
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    植质乳杆菌乳酸菌的一种,最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状,单个、有时成对或成链状,最适pH 6. 5左右,属于同型发酵乳酸菌。
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    粟酒裂殖酵母菌种Schizosaccharomyces pombe.具体用途:酿酒。
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